E' arrivata...

Ieri è arrivata mia suocera.... e che suocera!

No no, non pensate che sia la classica suocera rompiscatole che mette sempre bocca, che si impiccia e che critica e controlla tutto quello che facciamo!

Lei è una suocera modello... di quelle che non si vedono e non si sentono, che per muoversi dentro casa ti chiede e il suo motto è "fate quello che vi pare"!

Insomma averla tra noi è solo un piacere... è dolce e di compagnia e quando viene a trovarci metà valigia la occupa di verdura fresca per noi! Ha già in mente cosa cucinarci per tutta la settimana... ci vizia un po'!

Questa mattina dopo essere stati a messa per le palme, mi ha chiesto "vuoi che facciamo la pasta acqua e farina?" e io "siiiiiiiii, io non so farla, mi insegni?".

E così ci siamo messe subito all'opera, però come forse sapete, le donne di una volta fanno tutto a occhio e io continuavo a chiederle ma quanta ce ne metto? Uhm... va beh... proverò!

Allora per chi volesse provare fate così:

- Mettete a bollire in un pentolino, un bicchiere e mezzo di acqua con un po' di sale.

- Quando bolle cominciate a farci piovere della farina e contemporaneamente girate bene. Versate la farina fino a quando l'impasto se la trattiene. Togliete dal fuoco e amalgamate.

- Mettete un po' di farina su un piano da lavoro e incominciate ad impastare a mano fino a che non diventerà bello soffice.

- Fate dei "serpenti" di pasta e tagliateli a pezzetti con un coltello cosparso di farina.

- Fate rotolare con un dito il pezzettino di pasta su di una forchetta (per fare in modo che il sugo non scivoli sulla pasta una volta cotto).

- E poi fateli riposare un pochino (anche 10 minuti) su un piano cosparso di farina (sempre per non farli attaccare al piano).

- Quando li cuocete ricordatevi di mettere un pochino di olio nell'acqua per fare in modo che la pasta non si incolli.

- La pasta sarà pronta quando comincerà a galleggiare! Ah... mia suocera si raccomanda di scolarli con un cucchiarella bucherellata e non in uno scolapasta per non rovinarli... Eh... le sa tutte lei....!

Noi oggi li abbiamo conditi con il ragù, sempre fatto da lei, ma questa pasta è buonissima con qualsiasi condimento ed è molto più leggera perchè non c'è l'uovo.... quindi.... BUON APPETITO a tutte e BUONA DOMENICA!!!!