E' tempo di cucina...

Siamo a 29 settimane... il tempo passa, il pancione cresce e finalmente ogni tanto trovo un po' di tempo per fare ciò di cui ho veramente voglia....

E come vi dicevo, in questo periodo ho una gran voglia di cucinare... preparare piatti vecchi e nuovi e sperimentare nuove ricette...

La scorsa settimana ho provato una nuova ricetta per un buonissimo...

Ciambellone al limone

- 200gr. di zucchero

- 250gr. di farina "00"

- 1/2 bicchiere di latte

- 2 uova

- 1/2 bicchiere di olio d'arachidi

- 1 limone spremuto e la sua buccia

- 1 bustina di lievito per dolci

Mettete in una terrina un po' capiente, lo zucchero con le uova e amalgamate il tutto.

Unite a questo il latte e poi la farina, facendo attenzione di non far formare grumi. Dopo di che unite l'olio, la scorsa del limone e il suo succo. Infine quando il composto sarà bello soffice e cremoso, prima di infornare aggiungete il lievito per dolci.

Se non avete lo stampo in silicone, imburrate e infarinate l'interno del vostro stampo e versateci dentro il contenuto.... In forno ventilato a 180° per 30-35 minuti.

E questo è il risultato...

 E se vi ispira provatela... perchè è davvero buonissima...!!!

E se è sempre bello provare nuove ricette, è altrettanto bello preparare le vecchie ricette di famiglia... quelle che ti riportano al passato... magari ai pranzi deliziosi preparati con tanto amore dalla mia nonnina paterna.... Una nonnina sarda che non aspettava altro che prepararci quello che le "ordinavamo" il sabato prima... E io e mia sorella adoravamo il suo meraviglioso....

Coniglio con i capperi

- 1 coniglio a pezzi piccoli con fegato

- 1/2 barattolino di capperi

- 3 chiodi di garofani

- 2 spicchi d'aglio

- 3 foglie di alloro

- Olio, sale, pepe e aceto

- Basilico e timo

Lavate il coniglio e lascia telo “marinare” per una notte in frigorifero, con sale e pepe.

Il giorno dopo immergetelo (escluso il fegato) in un recipiente con acqua e aceto e tutti gli odori per 1 ora e ½ - 2 ore.

Sgocciolate il coniglio e rosolatelo aggiungendo il fegato con sale e pepe. Appena preso colore bagnatelo con un mestolo di marinata (preventivamente scolata con un passino) e cuocete a fuoco vivo per una decina di minuti.

Continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo la marinata appena il coniglio si asciuga. Dopo un po’ prendete il fegato e schiacciatelo insieme ad un cucchiaio di capperi (precedentemente lavati) e unite il tutto al coniglio, versando altra marinara ed il resto dei capperi (lasciandone da parte un cucchiaino).

A fine cottura aggiungere il cucchiaino di capperi e portate a tavola.

E questo è il risultato... buonissimo... delizioso... e pieno di dolcissimi ricordi!!!!

... c'è una piccola nuova cuoca che ha scoperto la stessa passione.... e così abbiamo provveduto subito...

Una passeggiata all'Ikea per un bellissimo tavolino in legno compreso di 2 sedioline e poi visto che le stovoglie dell'Ikea sono un po' pesantine e presto arriverà un fratellino, che sicuramente non amerà riceverle in testa..., abbiamo acquistato in un altro negozio, un set per il caffè e qualche pentolina colorata.... 

... e da li... la passione è iniziata... Vi dico solo che per due giorni non finiva neanche di fare colazione, per correre a giocare come una vera donnina...

 ed è anche molto premurosa... perchè pensa sempre ai suoi amichetti preferiti!!!

Che emozione vederla così grande... in questo periodo ci osserva di continuo e cerca di ripetere tutte le nostre azioni più abituali.... e io non faccio che emozionarmi e sciogliermi osservando i suoi progressi...
La mia piccola Cassandra... come cresce!!!!